Beschreibung
Weinbereitung: Leichtes Keltern der Trauben, sehr langsame – die auch über Monate dauern kann – Rotweingärung mit Schalenkontakt bei kontrollierter Temperatur (22-23°C) bis das richtige Gleichgewicht zwischen Zucker- und Alkoholgehlat erreicht ist; Lagerung in thermo-klimatisierten Edelstahlbehältern, sterile Kaltabfüllung.
Qualitätsstufe: DOCG; Trinktemperatur: 18-19°C; Gesamtsäure: 5,60 g/l; Zucker 120 g/l; Alkohol: 12,5 vol. %
Serviervorschlag: Nachspeise-Wein, eignet sich besonders zu Keksen und Desserts. Eine ruhige Verkostung wird ihnen die Moeglichkeit geben, all die eigenschaften dieses hochwertigen Weines zu schaetzen.
