Beschreibung
Weinbereitung: Ein Teil der Trauben aus dem Weinberg “La Pra” (70%) wird nach der Ernte leicht gepresst, der andere Teil (30%) wird für 40-50 Tage getrocknet und anschließend leicht gepresst. Rotweinbereitung für 8-9 Tage unter kontrollierter Temperatur (24°C), mit täglicher “Delestage”. Ein Teil des Weins wird anschließend in Holzfässern verfeinert, ein Teil in thermoklimatisierten Inoxbehältern. Es erfolgt eine sterile Kaltabfüllung.
Qualitätsstufe: DOCG; Trinktemperatur: 18°C; Gesamtsäure: 5,10 g/l; Zucker: 5,90 g/l; Alkohol: 14,0 vol. %
Serviervorschlag: Braten, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten.
