Le Crossare Selezione Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2017

Le Crossare Selezione Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2017

 12,25

Lage & Ausbau: Dieser Rotwein wird in begrenzter Menge aus 70% Corvina, 25% Rondinella und 5% Molinara Trauben gewonnen. Der Wein wird in der Region Veneto, in der Valpolicellazone nördlich von Verona, in den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane angebaut.
Beschreibung: Trockener, körperreicher und intensiver Rotwein, der Dank der Fassverfeinerung gemildert wird.
Weingut: Lenotti

Farbe: Rubinrot, das zum Granatrot neigt.
Duft: Kräftig, fein, leicht weinig, an den Duft des hochwertigen Holzes erinnernd.
Geschmack: Trocken, schmackhaft, körperreich und samtig.

€ 12,25 (inkl. MwSt.)
Kategorien: , , Produkt-ID:982

Beschreibung

Weinbereitung: Die ausgelesenen Trauben werden leicht gepresst. Anschließend erfolgt eine 6-8 Tage lange Fermentation mit Schalenkontakt unter ständiger Temperaturkontrolle (24-25°C). Für 3 Monate wird der Wein in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern aufbewahrt. Im Jänner / Februar wird der Wein nach der “Ripasso – Methode” auf den Amarone-Schalen nachgegärt. Der Wein wird ein Jahr lang in Eichenfässern verfeinert. Es erfolgt eine sterile Kaltabfüllung.

Qualitätsstufe: DOC; Trinktemperatur: 18-19°C; Gesamtsäure: 5,40 g/l; Zucker: 9,50 g/l; Alkohol: 14,5 vol. %

Serviervorschlag: Braten, gegrilltem Fleisch, Wildbret und reifen Käsesorten.