Beschreibung
Weinbereitung: Leichtes Keltern, sehr langsame – die auch über Monate dauern kann – Rotweingärung mit Schalenkontakt bei kontrollierter Temperatur (22-23°C); mehrjährige Reifung in Eichenfässern; sterile Kaltabfüllung.
Qualitätsstufe: DOC; Trinktemperatur: 18-19°C – die Flasche soll eine Stunde vor dem Genuss entkorkt werden; Gesamtsäure: 5,40 g/l; Zucker: 9,00 g/l; Alkohol: 15,5 vol. %
Serviervorschlag: Braten und Wildbret, passt auch zu reifen Käsesorten. Eine ruhige Verkostung wird ihnen die möglichkeit geben, all die Eigenschaften dieses hochwertigen Weines zu schätzen.
